৮১ . ৯০% সেলুলোজ কোনটিতে থাকে?
তুলা
তিসি
কাঠ
তৃণলতা
সঠিক উত্তর: খ) তিসি
উৎসে তিসিতে ৯০% cellulose থাকার কথা বলা হয়েছে। Cellulose একটি শক্ত, তন্তুযুক্ত structural polysaccharide এবং উদ্ভিদের cell wall-এর প্রধান উপাদানগুলোর একটি।
৮২ . কোনটি তাপে জমাট বাঁধে?
হিস্টোন
প্রোটামিন
প্রোলামিন
অ্যালবুমিন
সঠিক উত্তর: ঘ) অ্যালবুমিন
উৎসে albumin-কে তাপে জমাট বাঁধা প্রোটিন হিসেবে দেওয়া হয়েছে। তাপের প্রভাবে protein denaturation ও aggregation ঘটতে পারে, ফলে দ্রবণীয়তা কমে coagulation বা জমাট বাঁধার মতো পরিবর্তন দেখা যায়।
৮৩ . সকল প্রকার সালোকসংশ্লেষণকারী উদ্ভিদে কোনটি থাকে?
সুক্রোজ
ল্যাকটোজ
মল্টোজ
র্যাফিনেজ
সঠিক উত্তর: ক) সুক্রোজ
উৎসে sucrose-কে সব সালোকসংশ্লেষণকারী উদ্ভিদে বিদ্যমান পদার্থ হিসেবে দেওয়া হয়েছে। উদ্ভিদের photosynthetic carbon metabolism-এ sucrose প্রধান transport sugar হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ।
৮৪ . প্রতিটি সজীব কোষের প্রোটোপ্লাজম কোষ থেকে সংশ্লেষিত হয় -
নিউক্লিক এসিড
লিপিড
অ্যামাইনো এসিড
সোমাটোট্রফিক হরমোন
সঠিক উত্তর: গ) অ্যামাইনো এসিড
উৎসে amino acid-কে protplasm-এর জন্য গুরুত্বপূর্ণ সংশ্লেষণী উপাদান হিসেবে দেওয়া হয়েছে। অ্যামাইনো এসিড হলো protein-এর building block এবং enzyme, transporter ও অন্যান্য protein তৈরিতে সরাসরি ব্যবহৃত হয়।
৮৫ . সেলুলোজ একটি -
মনোস্যাকারাইড
ডাইস্যাকারাইড
পলিস্যাকারাইড
অলিগোস্যাকারাইড
সঠিক উত্তর: গ) পলিস্যাকারাইড
Cellulose হলো β-glucose এককের দীর্ঘ শৃঙ্খল দিয়ে গঠিত structural polysaccharide। উদ্ভিদ কোষপ্রাচীরের দৃঢ়তা ও যান্ত্রিক সমর্থনে এর ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
৮৬ . কোন প্রোটিন অম্ল ও ক্ষারে দ্রবীভূত হয়?
অ্যালবুমিন
গ্লুটেলিন
গ্লোবিউলিন
প্রোলামিন
সঠিক উত্তর: খ) গ্লুটেলিন
উৎসে glutelin-কে অম্ল ও ক্ষারে দ্রবীভূত প্রোটিন হিসেবে নির্বাচন করা হয়েছে। Glutelin হলো seed storage protein-এর একটি শ্রেণি এবং নির্দিষ্ট pH পরিবেশে এর দ্রাব্যতা পরিবর্তিত হতে পারে।
৮৭ . গ্লুকোজের অপর নাম কী?
ফ্রুক্টোজ
সুক্রোজ
ডেক্স্ট্রোজ
রাইবোজ
সঠিক উত্তর: গ) ডেক্স্ট্রোজ
Glucose-এর আরেক নাম dextrose। এটি একটি monosaccharide এবং জীবকোষে শক্তি উৎপাদনের জন্য বহুল ব্যবহৃত প্রধান শর্করাগুলোর একটি।
৮৮ . জীবদেহে শর্করা - i. শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে ii. উদ্ভিদ গঠনকারী মূল পদার্থ iii. সঞ্চিত খাদ্য হিসেবে থাকে নিচের কোনটি সঠিক?
i ও ii
ii ও iii
i ও iii
i, ii ও iii
সঠিক উত্তর: ঘ) i, ii ও iii
উৎসে i, ii ও iii তিনটিই সঠিক। কার্বোহাইড্রেট শক্তির প্রধান উৎস, অনেক উদ্ভিদীয় কাঠামোর অংশ এবং starch/glycogen-এর মতো সঞ্চিত খাদ্যরূপে থাকতে পারে।
৮৯ . এনজাইম ক্রিয়া করে - i. Transition state সৃষ্টির মাধ্যমে ii. Activation energy-এর মাধ্যমে iii. Reduction energy-এর মাধ্যমে নিচের কোনটি সঠিক?
i ও ii
ii ও iii
i ও iii
i, ii ও iii
সঠিক উত্তর: ক) i ও ii
এনজাইম reaction-এর transition state-এ পৌঁছানোর জন্য প্রয়োজনীয় activation energy কমিয়ে দেয়। ফলে বিক্রিয়ার হার বৃদ্ধি পায়; উৎসে i ও ii-কে সঠিক ধরা হয়েছে।